ولی‌الله جغتایی ظهر امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در سبزوار، اظهار کرد: اهمیت و نقش غذاها با منشأ دامی در سلامت انسان بر کسی پوشیده نیست و امروزه سلامت غذا تأثیر فراوانی بر سلامت افراد جامعه داشته و این امر در پویایی، شادابی و بهره‌وری جامعه اثرگذار است.
رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار ادامه داد: بخش اعظم خوراک انسان از مواد غذایی دامی تشکیل شده است که غذای سالم، سلامت انسان و حتی طول عمر او را تضمین می‌کند که در این راستا کنترل بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
جغتایی تصریح کرد: در صورت رعایت نکردن ضوابط بهداشتی در تهیه، فرآوری، نگه‌داری و عرضه فرآوردههای دامی بستری برای انتقال این بیماری‌ها فراهم می‌شود، بنابراین باید هنگام خرید انواع گوشت تازه و منجمد به تاریخ تولید، انقضاء و مهر بهداشتی آن دقت فراوان کرد.
رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار اظهار داشت: فرآوردههای منجمد نیز باید در فریزر با دمای 18- درجه سانتی‌گراد نگه‌داری شوند و پس از خروج از انجماد مصرف شوند.
جغتایی تأکید کرد: با توجه به این که شیر به عنوان یک فرآورده در سلامت و امنیت غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، ترجیحاً از شیر، کره، پنیر، خامه پاستوریزه استفاده و از خوردن شیر خام خودداری شود.
رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار ادامه داد: سال 1390 در بازرسی‌های انجام شده از 10 هزار و 402 واحد تولید، نگه‌داری و عرضه فرآوردههای خام دامی هم‌چون کشتارگاه‌ها، قصابی‌ها، مرغ و ماهی‌فروشی‌ها و رستوران‌ها بیش از 6 هزار کیلوگرم انواع فرآوردههای خام دامی شامل گوشت و طیور و ماهی به دلیل انقضاء تاریخ ضبط و معدوم شد.
رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار ادامه داد: در این رابطه 107 پرونده از متخلفان به دلیل عدم رعایت موازین بهداشتی به مراجع قضایی معرفی شدند.
وی خاطرنشان کرد: در سال گذشته تعداد 3 هزار قلاده سگ گله و نگهبان علیه بیماری هاری و تعداد 62 هزار و 150 رأس دام سبک و 6 هزار و 350 رأس دام سنگین در این شهرستان علیه بیماری بروسلوز (تب‌مالت) واکسینه شدند.
رئیس شبکه دامپزشکی سبزوار گفت: با انجام عملیات شناسایی و مبارزه با بیماری‌های مشترک بین انسان و دام تعداد 8 هزار و 520 رأس گاو تحت آزمایش سل و بروسلوز قرار گرفتند که از این میان تعداد 4 رأس دام آلوده شناسایی و روانه کشتارگاه شدند.
وی ادامه داد: با استفاده از هزار و 652 لیتر سم رایگان و مایع ضدعفونی کننده برای سم‌پاشی تعداد 8 هزار و 652 رأس دام سنگین، 146 هزارو 870 رأس دام سبک و سم‌پاشی 439 هزار و 500 مترمربع اماکن نگه‌داری دام صورت گرفت.
انتهای پیام/س10/ط4000
